Winters genieten

Fonkelende lichtjes, dampende tassen, nostalgische smaken en gezellige geuren kleuren onze winterdagen. Zoek elkaar op. Creëer samen de warmste periode van het jaar. Cocoon, knuffel, feest, wandel en ontdek. Kook, bak, proef, klink, eet en kruid. Verwen en laat je verwennen. Plaats winters genieten bovenaan je wenslijst.  

KLINKEN MET BUBBELS

Het klassieke kerstdiner, een troostende babbel, de jaarsovergang, een luxueus ontbijt... bubbels zijn altijd op hun plaats. Klink met lokale klassiekers of hippe sprankels:

• Mousserende wijn
• Gin
• Streekbiertjes
• Buloo, een parelend aperitief met de allures van champagne, maar zonder alcohol en arm aan suiker en calorieën. Lekker én gezond.

 Uiteraard geen apero zonder hapje. Een knapperige toast en smeuïge spreads toveren kleur op tafel, perfect.

• Rillette, op een toastje en klaar
• Kruidige dip van venkel en wortel
• Zeesaucisse, een droge worst met de smaak van de zee
• Venkelmousse met garnaaltjes

 AAN TAFEL

Een tafel brengt mensen letterlijk samen. Het lekkers dat op die tafel staat, brengt je pas echt dichter bij elkaar. Zet jij vlees, vis, kaas of groenten in het midden? 

Tips voor je feestmenu:

• VLEES
  Ga voor minder, maar beter. Betere (levens)kwaliteit en smaak. 
• West-Vlaams Rood, mals kwaliteitsvlees erkend als Vlaams streekproduct
• Struisvogelsteak, mager, cholesterolarm en lekker 
• Hertenbraadworst, feestelijk gewoon
• Lams- of kalfsvlees, extra mals en sappig
• Carpaccio van hert met mayonaise van venkelloof
• Gebraden platte bil met jus van Keyte bier
• Twijfel je nog? Vraag raad aan je lokale (hoeve)slager
  
  
• VIS
  Een zee van smaak.
• Gerookte heilbot
• Garnaalkroket
• Oesters
• Brandade van grietfilet met prei
• Verse vis? Check zeker de viskalender
  
  
• VEGETARISCH
  Lekker en simpel of net verrassend veelzijdig?  
• Tover met de lekkerste seizoensgroenten: aardappelen, selderij, paddenstoelen, pastinaak, pompoen, prei, rode biet, rode kool, schorseneren, spruiten, witloof, wortel...
  • Karnemelkstampers met prei en oude kaas
  • Zelfgemaakte gnocchi met spruitjes en botersausje
  • Spaghetti met beurre noisette en pompoen
  • Feestelijke gratin van aardappel en aardpeer 

Is er nog plaats voor dessert? Uiteraard want die gaan niet naar de maag maar naar het hart. En zo'n heerlijk bolletje (hoeve-)ijs glijdt vlot binnen, niet? Mag dat met vers fruit, een advocaatje en koffie zijn?

Of ga je voor een prachtige ijstaart of streekgebak als pièce de résistance?

 

 

» Ontdek meer 100% West-Vlaams proeven & beleven

» Ontdek meer 100% West-Vlaams recepten

» Toch liever uit eten? Reserveer bij een Lekkere Westen Chef

» Cadeautip: ga voor  een100% West-Vlaams geschenkmand of een cadeaubon hoevepicknick