Recepten

Van aardappelen tot varkensvlees en van asperges tot zomerse bessen: wie onze West-Vlaamse producten gebruikt zal scoren op het bord. Vraag het maar aan foodblogster Jozefien Ryckx van Goestjes die zoveel mogelijk lokale producten gebruikt. Ook de Lekkere Westen-chefs kiezen voor pure smaken en authentieke producten. 

Ga in je keuken aan de slag met onderstaande recepten, verrassend of traditionele, verfrissend of verwarmend, pittig of zacht... maar altijd 100% West-Vlaams.

HERFST EN WINTER

• Knolselderspread met look en amandelnoten
• Kruidige dip van venkel en wortelen met sinaasappel
• Venkelmousse met garnaaltjes
• Carpacio van hert met mayonaise van venkelloof
• Ham-preisalade met eitjes, yoghurt en sjalot
• Rauwe venkelsalade met hoevekaas en zoetzure venkel en komkommer
• Salade van rode biet, veldsla en appel
• Venkelsoep met paprika
• Maaltijdsoep met buikspek en noedels
• Spaghetti met beurre noisette en pompoen
• Karnemelkstampers met prei en oude kaas
• Quinoa met courgette en hoevespek
• Homemade gehaktbrood met peer en rozemarijn
• Feestelijke gratin van aardappel en aardpeer
• Schnitzel met hazelnootkorstje
• Zelfgemaakte gnocchi met spruitjes en botersausje
• Quiche met prei en spek
• Ovenschotel met aardappel en witte kool
• Gebraden platte bil met jus van Keyte Bier
• Brandade van grietfilet met prei
• Clafoutis van peren met amandelcrumble met yoghurtijs
• Venkelijs met kerstomaatjes en warme vanille-olie
• Bretoense appeltaart

GEZONDE SPREADS

AARDBEIEN

• Aardbeipralines
• Salade van aardbei
• Wraps met aardbei
• Zomerse aardbeienshake

LENTE EN ZOMER