Blijf op de hoogte van nieuws

100% West-Vlaams houdt je hier op de hoogte van het laatste nieuws over regionale hoeveproducten en streekproducten uit West-Vlaanderen. Ontdek als eerste de nieuwe erkenningen, doe inspiratie op voor een dagje uit, neem deel aan wedstrijden, vind cadeautips... Dat en meer op deze pagina.

 

20
okt, 21

Vegetarische producten bij West-Vlaamse slagers

Vegetarische producten bij West-Vlaamse slagers

Vanaf november liggen er acht vernieuwende 100% West-Vlaams streekproducten in de slagerstoonbank. Leerling-slagers van West-Vlaamse slagerijscholen stellen deze producten en de bereidingswijze voor aan de slagers uit de provincie. Dat deden ze op 19 oktober in Roeselare tijdens de vierde editie van de Avond van de West-Vlaamse slager. Uniek zijn de twee volwaardig vegetarische producten in het assortiment. Hiermee anticipeert de sector op de gewijzigde vraag van de flexitarische klant.

Voorstelling op Avond van de West-Vlaamse slager

Tijdens de Avond van de West-Vlaamse Slager stelden de leerling-slagers van de drie West-Vlaamse slagerijscholen na maandenlang sleutelen hun acht innovatieve streekproducten en bijhorende recepten aan de slagers voor. Opvallend waren de twee vegetarische producten: een groenteschelletje van broccoli, bloemkool en wortel én een kaas- en groentekroket met zeewier. Vanaf november zijn deze nieuwe slagerijproducten bij de deelnemende ambachtelijke slagerijen verkrijgbaar voor de klanten. De drie scholen ontwikkelden daarnaast elk twee klassieke slagerijproducten om vingers en duimen bij af te likken. 

  • GO! Atheneum Diksmuide
    • GO! gebraad, in bruin bier gepekelde Glorius carré 
    • Baekelandt burger, zomerse gehaktburger
    • West-Vlaams groenteschelletje, veggieworst met broccoli, bloemkool en wortel
  • Ter Groene Poorte
    • Brugse kop met Wostyn, preskop met zaadjesmosterd
    • Pastoorshoed op z'n Brugs, traag gegaard gemarineerde platte rundsribben 
    • Hallo kroket, vegetarische ambachtelijke kaas-groentekroket met zeewier
  • Syntra West
    • Rilletto Rosso, smeuïge rillette van het rossig Tamsworth varkentje
    • Avelgems kalfsspekje, ambachtelijk gerookte kaas in een mals kalfslapje

 

Gouden combinatie

De Avond van de West-Vlaamse slager is een tweejaarlijks initiatief en is het resultaat van een intense samenwerking tussen de Provincie West-Vlaanderen, de West-Vlaamse Slagersbond, 100% West-Vlaams en de drie slagerijscholen Syntra West, GO! Atheneum Diksmuide en Ter Groene Poorte. Een gouden combinatie van kwaliteitsvolle ingrediënten en vakmanschap die enkel overheerlijke eindproducten oplevert.

Binnenkort bij je slager

Binnenkort vind je hier een overzicht van de slagerijen waar je de nieuwe creaties kan proeven. 

In de pers

  • Leerling-slager Pepijn: "Klanten willen dit graag" - reportage Radio2
  • West-Vlaamse ambachtelijke slagerijen stellen vegetarische producten voor - vrtNWS
  • Slagers lopen warm voor West-Vlaams groenteschelletje en groentekroket: “Eetgewoonten veranderen, we moeten mee met de tijd” - Het Laatste Nieuws
  • Slagerijscholen creëren vegetarische gerechten die straks ook in beenhouwerijen worden verkocht - Het Nieuwsblad
  • West-Vlaamse slagerijscholen creëren 8 nieuwe producten en gaan zelfs de vegetarische toer op - Krant van West-Vlaanderen

« Naar overzicht

Dankzij cookies verbeteren we je surfervaring. De informatie over jouw bezoek gebruiken we voor statistische doeleinden en om je inhoud op jouw maat aan te bieden. Je kunt je cookie-instellingen altijd aanpassen. Aan jou de keuze.

Info over het [privacy- en cookiebeleid] van 100% West-Vlaams

Duid aan welke cookies je wil toestaan.

Noodzakelijke cookies

Sommige cookies zijn nodig om de kernfunctionaliteit van onze website mogelijk te maken. De website zal niet goed werken zonder deze cookies en daardoor zijn ze standaard ingeschakeld en kunnen ze niet worden uitgeschakeld.

Functionele en analytische cookies

Je kan deze cookies niet weigeren als je op deze website wilt surfen. De functionele cookies verbeteren de gebruikerservaring.

Marketing- en sociale mediacookies

Met deze cookies optimaliseren we advertenties op basis van jouw surfgedrag en zorgen we voor een optimale wisselwerking met sociale media zoals YouTube, Facebook of Instagram.