Blijf op de hoogte van nieuws

100% West-Vlaams houdt je hier op de hoogte van het laatste nieuws over regionale hoeveproducten en streekproducten uit West-Vlaanderen. Ontdek als eerste de nieuwe erkenningen, doe inspiratie op voor een dagje uit, neem deel aan wedstrijden, vind cadeautips... Dat en meer op deze pagina.

 

12
dec, 17

Hapje voor eindejaar

Boerenpaté met tomatenchutney

Hapje voor eindejaar

INGREDIËNTEN

  • Hoevebrood
  • 600 g tomaten
  • 250 ml azijn
  • 200 g lekkere paté
  • 100 à 125 g suiker
  • 60 g rozijnen
  • 1 kleine ui
  • 10 g geraspte verse gember 
  • Scheutje water
  • Peper en zout 
  • Snuifje kaneelpoeder
  • ½ tl paprikapoeder
  • ½ tl kurkuma

BEREIDING

Was de tomaten, verwijder de kroontjes en snijd ze in stukken.

Snij de ui en de gember fijn.

Verwarm de suiker met een klein scheutje water. Wanneer de suiker met het water gesmolten is, laat je deze karamelliseren. Opgelet, roer niet in de kom, enkel even draaien.

Wanneer de suiker bruin is, blus je met de azijn. Voeg de ui en de gember toe en laat enkele mi- nuten stoven. Voeg daarna de tomaten en kruiden toe en verhoog het vuur zodat het mengsel begint te koken.

Schakel het vuur wat lager en laat onder gesloten deksel op laag vuur één uur sudderen. Roer nu en dan.

Voeg de rozijnen toe en laat zonder deksel een half uur sudderen tot de chutney wat ingekookt is. Breng indien nodig verder op smaak met azijn, peper of zout.

Laat de chutney afkoelen. (De overschot kan je in een bokaaltje een paar weken bewaren in de frigo)

Smeer wat lekkere paté op een sneetje ambachtelijk hoevebrood en werk af met de chutney.

Smakelijk!

« Naar overzicht

Dankzij cookies verbeteren we je surfervaring. De informatie over jouw bezoek gebruiken we voor statistische doeleinden en om je inhoud op jouw maat aan te bieden. Je kunt je cookie-instellingen altijd aanpassen. Aan jou de keuze.

Info over het [privacy- en cookiebeleid] van 100% West-Vlaams

Duid aan welke cookies je wil toestaan.

Noodzakelijke cookies

Sommige cookies zijn nodig om de kernfunctionaliteit van onze website mogelijk te maken. De website zal niet goed werken zonder deze cookies en daardoor zijn ze standaard ingeschakeld en kunnen ze niet worden uitgeschakeld.

Functionele cookies

Je kan deze cookies niet weigeren als je op deze website wilt surfen. De functionele cookies verbeteren de gebruikerservaring.

Marketing- en sociale mediacookies

Met deze cookies optimaliseren we advertenties op basis van jouw surfgedrag en zorgen we voor een optimale wisselwerking met sociale media zoals YouTube, Facebook of Instagram.