Heuvellandse Bergstenen

Streekproduct uit de Westhoek in de kijker

Heuvellandse Bergstenen van Joie de Chocolat (Loker)

Over de Heuvellandse Bergstenen

Chocolatier Olivier Verledens: “Ik was al heel lang aan het zoeken naar mijn inspiratie voor een streekproduct. Ik wou eerst iets uitwerken rond de acht dorpen van Heuvelland, maar raakte daar niet echt mee vooruit. Tot ik over de Kemmelberg aan het wandelen was en mijn inspiratie vond. Plots viel me op hoeveel van die typische roodbruine stenen daar te vinden waren: ijzerzandstenen, of in de volksmond ‘bergstenen’. Met een laagje cacao geef ik mijn truffel diezelfde roestbruine uistraling." 

Toen wist Olivier al hoe het streekproduct er zou gaan uitzien, maar moest hij nog op zoek naar de perfecte vulling voor zijn chocoladebergstenen. “Om er een écht Heuvellands product van te maken wou ik ook voor de vulling een lokaal product gebruiken. Het werd een truffel van melkchocolade met een vulling van Pommelle van het Wijngoed Monteberg."  

De Heuvellandse Bergstenen werden gelanceerd op de Wijnfeesten van 15 augustus 2014 in Kemmel.

Over ijzerzandsteen

”Op de Kemmelberg vind je veel typische roodbruine stenen: ijzerzandstenen, of in de volksmond ‘bergstenen’. Ik verdiepte me in de Heuvellandse geschiedenis en ontdekte dat die vroeger zelfs werden ontgonnen op de Scherpenberg. Vandaar dat die berg een onnatuurlijk vorm heeft. Blijkbaar reden vroeger wel 100 vrachtwagens per dag van en naar de steengroeve daar. Het is ook nu nog iets heel typisch voor de gemeente. De stenen zie je overal in voortuinen, aan de straatkant. Er zijn zelfs hele kapelletjes mee gebouwd. Maar de meeste mensen kennen die geschiedenis niet. Met de praline kan ik daar misschien iets aan veranderen”, vertelt chocolatier Olivier.

De ijzerzandsteen is trouwens een van de succesfactoren voor onze Heuvellandse wijnen. De bijzondere bodem vormt samen met de hellingen en de invloed van de Noordzee een uniek terroir geschikt voor wijnbouw. 

Over de Kemmelberg

De Kemmelberg is met zijn 156m de hoogste top van Vlaanderen en wellicht de meest gekende 'berg' in de Westhoek en West-Vlaanderen. De Kemmelbergwandelroute, de West-Vlaamse Bergenfietsroute en het wandelnetwerk Heuvelland zijn ideaal om de wijde omgeving van dit natuurgebied te verkennen. Diverse wandelpaden doorkruisen het hele domein en geven je schitterende panorama’s over West- en Frans Vlaanderen. Je kan er op onverharde paden wandelen en passeert prachtige wijngaarden. 

Over Joie de Chocolat

Bij Joie de Chocolat vind je echte ambacht. Chocolatier Olivier Verledens maakt in zijn atelier in Loker heerlijke chocoladecreaties. Holfiguren voor de Sint, eitjes voor Pasen, kogeltruffels…  Olivier houdt van de Westhoek en zoekt naar samenwerkingen met andere streekproducenten. 

Deze creaties van Joie de Chocolat zijn erkend als 100% West-Vlaams streekproduct:

Adres:
Dikkebusstraat 165
8958 Loker
 
 

Bronnen: hln.be, Toerisme HeuvellandVintage Heuvelland